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Le caviar d'aubergines, ou le tartinable multi-tâche

Le caviar d'aubergines est une recette d'origine méditerranéenne à base d'aubergines entières cuites au four dans leur peau puis réduites en purée. Il sera idéal sur des toasts lors d'un apéritif généreux, un petit dîner, une escapade pour pique-niquer ou comme ici dans un wrap pour un encas rapide.