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Préparation pour crème anglaise Bird's

0.3 KG
La Bird's Custard a été inventée en 1837 à Birmingham, c'est l'ingrédient clé pour épaissir une crème dans la tradition anglaise. Cette préparation, sans oeuf et à base de farine de maïs, s'épaissit avec du lait après avoir été chauffée. En fonction de sa consistance, elle deviendra crème anglaise ou flan et servira de garniture aux pâtisseries typiquement Anglaises, comme les cupcakes ou les puffs.
BIRD'S
4,90 €

(16,33 € KG)

TTC
Quantité

Produits du Monde Aides à la pâtisserie Les préparations pour gateaux
 

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BIRD'S

Fiche technique

Pays
ANGLETERRE
Poids net
0.3 KG

Ingrédients

Amidon de maïs, sel, arômes, colorant (Annatto).

Informations nutritionnelles / Pour 100 G

Energie Energie : 346 kj / 82 kcal
Matières grasses 1.4 g
Acides gras saturés 0.9 g
Glucides 14.3 g
Sucre 9.8 g
Protéines 3 g
Sel 0.17 g
Fibre alimentaire 0 g
Sodium en Miligrammes 0 g


A la plaque (pour 568ml environ) : 1- Mettre deux cuillères à soupe de poudre de custard et 1-2 cuillères à soupe de sucre dans un bol 2- Mixer avec un peu de lait (environ 2 cuillères à soupe) jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse 3. Verser encore 550ml de lait environ. 3- Chauffer le lait restant jusqu'à approcher l'ébullition et verser dans le mélange précédent, bien mélanger 4- Remettre dans la casserole et mener de nouveau à ébullition sur feu moyen tout en mélangeant en continu.

Avant ouverture :
conserver dans un endroit frais et sec.

Après ouverture :
conserver dans un réfrigérateur et utiliser comme un produit frais.