Carvi blond Eric Bur

Le carvi blond rappelle le cumin et l'anis, dégageant un arôme chaud, doux, légèrement poivré avec une note citronnée. Sa saveur est délicate et son odeur est proche de celle de l'anis. On retrouve le carvi blond dans de nombreux plats orientaux comme le curry, les lentilles, le riz. En Europe vous le retrouverez dans la choucroute, les ragoûts, les salades de pommes de terre, les betteraves, le choux, le pain d'épices, la brioche et d'autres pâtisseries. Il accompagne traditionnellement certains fromages comme le gouda, le livarot et le munster et aromatise très bien les plats à base de porc ou de volaille.