Cumin graines Eric Bur

Le cumin en graine est utilisé dans la préparation de mets orientaux, comme le couscous, le tajine. Il est aussi très employé dans la cuisine réunionnaise ou créole. Cette épice peut être utilisée partout cuite ou crue. Il possède des parfums doux et chauds et entre dans la composition de nombreux plats comme le chili, la fougasse, les tourtes, le guacamole, l'association sera parfaite avec le ragoût d'agneau, le sauté de porc, les omelettes, les soupes et tous les légumes d'hiver tels que le choux ou les pommes de terre. Ajouter quelques graine à votre préparation de pain maison et celui-ci accompagnera à merveille les fromages.