Harissa poudre Eric Bur

La harissa est l'ingrédient incontournable de la cuisine magrébine. Condiment chaud qui se prête à une multitude d'usages, vous voulez ajouter une note épicée à un plat la harissa est toute désignée. Vous pouvez l'utiliser saupoudrée sur les viandes blanches mais aussi en marinade, dans les couscous, les tajines, les sauces et de nombreux plats à base de viande. Pour obtenir une pâte de harissa, il suffit d'ajouter une même quantité d'eau ou d'huile que de poudre de harissa, en y ajoutant un peu de menthe vous lui donnerez une saveur unique.